这篇文章给大家聊聊关于鲜蛏子怎么弄好吃视频，以及蛏子除了辣炒，还有什么做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 山里人第一次吃海蛭子，怎么做好吃
2. 蛏子除了辣炒，还有什么做法
3. 咸蛏子如何制作菜肴
4. 蛏子应该如何烹饪有哪些需要注意的问题

山里人第一次吃海蛭子，怎么做好吃

大家好，我是杭漂海哥，很高兴来回答你的问题，第一吃吃蛏子怎么做好吃？作为一个吃货，我觉得蒜蓉粉丝蒸蛏子比较好吃，做起来也比较简单。现在我来分享一下我的做法。

材料:

蛏子若干，龙口粉丝80克，生姜5克，大蒜20克，豆豉少许，小葱4根，小米辣，酒糟，鲜贝露，豉油生抽，蒜汁，姜汁，色拉油，胡椒粉，盐，味精，（各调料量随各人口味轻重放）

做法:

1.蛏子买来，先放养在淡盐清水中，让它吐净泥沙。龙口粉丝用温水泡软。

2.泡发的粉丝充分沥干水后，粉丝垫在碗底，用盐、味精先调下味（盐不能多放）。

3.刀尖伸进蛏子开壳缝，沿壳壁划一下分开两壳，撕去粘膜，洗净蛏子肉（壳里的沙将会被彻底洗干净）。

4.把蛏子依次放在粉丝上。

5.小葱分两部分切，葱白切粒，葱绿切小段，小米辣切碎，生姜切细末，豆豉切碎，大蒜切粒，分两份，坐锅热油，下葱白姜末豆豉，大份蒜蓉一份，小火炒香蒜蓉和豆豉，炒出黄金蒜蓉辣酱。（一定小火不是蒜蓉和豉会焦）

6.把炒好的豆豉黄金蒜蓉辣酱和一份未炒的蒜蓉铺在蛏子面上，每个蛏子肉上都撒几粒盐，然后分别沿碗一周倒入酒糟，鲜贝露，豉油生抽，蒜汁，姜汁，色拉油，最后撒些胡椒粉调味，把调好味的豆豉蒜蓉粉丝蛏子放在蒸锅上隔热水蒸6分钟。

7.坐锅热油，待油烧冒烟关火，下葱绿爆香油锅。

8.把葱香油浇林在豆豉粉丝蒸蛏子上即可。

9.吃时拌开底部的粉丝。

美味可口多汁的蒜蓉豆豉粉丝蒸蛏子就完成了，你学会了吗？喜欢的话，在家也赶快试一下吧！特别美味哦。

蛏子除了辣炒，还有什么做法

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

蛏子是生活在近海且味道鲜美的海产品，有清热解毒、益肾利尿、产后补虚等功效，其做法太多了，缺哥简单的给大家介绍两种做法

凉拌蛏子

市场上购买已吐尽沙的蛏子，洗净，锅中加水和一片姜片，水开，将蛏子下锅，蛏子开口后关火，放凉取肉备用。青椒洗净切丝，胡萝卜切丝焯水过凉，将青椒丝、胡萝卜丝、蛏子肉、盐拌匀即可

辣炒蛏子

买吐尽沙的蛏子，洗净

青椒洗净切块

锅中油烧热，加葱花、姜丝、蒜片、干红辣椒炝锅，（如喜欢特辣，可加郫县豆瓣酱炒出红油）加青椒块炒几下，青椒略为变色，加入蛏子翻炒，蛏子微微开口时，加料酒继续翻炒，蛏子基本张口后加盐调味，出锅

咸蛏子如何制作菜肴

咸蛏子的做法

原料：蛏子500克

辅料：生姜，葱花，盐，鸡精，五香粉，蚝油，大蒜，辣椒，料酒，白糖

1、将蛏子浸泡在水里放入一勺盐，让蛏子吐出几年的沙

2、锅中加入清水放入蛏子煮开，煮开用冷水再清洗一下

3、起锅热油，把生姜，大蒜，辣椒炒香再放入蛏子翻炒，翻炒一至两分钟加入清水开始调味，调入盐，鸡精，五香粉，白糖，蚝油各一小勺，倒一点料酒煮至汤汁浓稠出锅撒上葱花即可。

蛏子应该如何烹饪有哪些需要注意的问题

蛏子在我国的主要产地，是在江苏，福建，浙江，广东等沿海地区，其中又以福建，浙江两地的产量最大，也是吃蛏子花样最多的地方，而且蛏子不但可以用来食用，还可以制作各种海鲜调味料

蛏子的营养价值

①有助于清热解毒，根据研究表明，蛏子肉性寒味甘，对于上火的患者，有着明显的清热解毒作用，

②有助于补脑，根据研究表明，蛏子肉里面含有一定比例的锌和猛，而这两种物质，可以对大脑提供营养补充的，要是长期食用蛏子的话，有助于提高脑力的

蛏子的清洗妙招

1.把准备好的蛏子，倒入空盆里，在往盆里倒入适量的清水，要是有海盐的话，在放点海盐到水里，要是没有海盐的话，也没关系的，之所以要放海盐，就是模拟海水的环境，这样蛏子比较容易张嘴了

2.在往盆里滴几滴香油，这样就能对蛏子起到催吐的作用了，但在清洗蛏子的过程中，一定要注意多换水，因为蛏子吐出来的泥沙，多是在水盆底下的，要是长时间不换水的话，又会被蛏子吸到肚子里了

蛏子的家常做法：爆炒蛏子

▼：准备用料

蛏子，小葱，生姜，干辣椒，黄酒，油，盐

▼：准备工作：

先提前将蛏子放到水里催吐泥沙，最好的办法就是提前一个晚上进行，这样到第二天就可以直接用了，在把小葱清洗干净切段，干辣椒清洗干净，切小段，生姜去皮切片▼：开始工作

把锅加热放油，放入切好的生姜片，辣椒，葱段炒香，在放入蛏子开始翻炒，等炒到蛏子变色的时候，在适量的加点冷水到锅里，最后在往锅里倒入一点黄酒

然后开到大火，把锅里的水烧开，等锅里的水开后，在把蛏子煮5分钟左右，就可以收汁了，最后在根据需要，加入适量的盐和鸡精就可以出锅了

爆炒蛏子的注意事项

①在做蛏子的时候，一定要把蛏子完全的处理干净，尤其是蛏子肚子里的泥沙，要是泥沙处理不干净的话，哪怕是蛏子做的在好吃，也没有吃下去的心情了，因为泥沙在嘴里的感觉可不是好受的

②在做蛏子的时候，不要把蛏子爆炒几下就出锅了，而是把蛏子用开水煮一会在出锅，这样的好处就是，可以把蛏子里面的寄生虫多给处理干净了

鲜蛏子怎么弄好吃视频和蛏子除了辣炒，还有什么做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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