白菜粉条的做法
白菜粉条是一道非常受欢迎的中式面食,它是由面条、白菜和清水混合而成的。制作白菜粉条的关键在于白菜和清水的比例以及制作过程的耐心和细节。在本文中,我们将介绍如何制作一份美味的白菜粉条。
步骤1:准备材料
我们需要准备以下材料:
- 面条:200克
- 白菜:100克
- 清水:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 食用油:适量
步骤2:清洗白菜
将白菜切成小块,用水清洗干净。将清洗干净的白菜放入冰箱中腌制一会儿,这样可以去除白菜中的苦味。
步骤3:切白菜
将腌制好的白菜切成小块,备用。
步骤4:煮白菜
将白菜切成小块的白菜放入锅中,加入适量清水,用大火煮开后转小火慢慢煮至白菜变软。
步骤5:捞出白菜
将煮好的白菜捞出,沥干水分备用。
步骤6:准备面条
将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
步骤7:做粉条
将适量的食用油倒入平底锅中,加入葱、姜爆香。加入切好的白菜,翻炒均匀。加入适量清水,煮至白菜变软。加入适量盐,调味。
步骤8:做面条
将适量的面条倒入锅中,翻炒均匀。加入适量生抽,调味。加入适量醋,调味。
步骤9:完成
将炒好的面条和白菜粉条翻炒均匀,盖上锅盖慢慢炖煮10分钟左右,直到面条和白菜粉条熟透即可。
步骤10:装盘
将做好的白菜粉条装盘,撒上葱花即可。
制作白菜粉条的过程虽然繁琐,但是需要耐心和细心。只有经过不断的尝试和调整,我们才能制作出最美味的白菜粉条。希望本篇文章能够帮助到您,让您在家中轻松制作出美味的白菜粉条。
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