(一)适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。它是一道健康美味的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养。
(二)制作流程
1.准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、大蒜、淀粉、食用油。
2. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块猪肉都裹上鸡蛋液。
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将拌匀的猪肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
5. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 6. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煸炒均匀。 7. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟，让猪肉块入味。 8. 最后加入葱花翻炒几下，即可出锅。
(三)禁忌
1.猪肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜和葱、姜、大蒜等辛味食物一起吃，会影响营养吸收。
3. 猪肉不宜和豆腐一起吃，会影响蛋白质的吸收。
4. 猪肉不宜和鱼类一起吃，会增加脂肪摄入。
(四)总结 猪肉块烧鸡蛋是一道美味又健康的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养。同时，它的做法简单易学，适合家庭制作。不过，在制作过程中要注意火候和时间的控制，以避免猪肉过老或过嫩。
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