湘菜草鱼做法红烧图片大全
红烧草鱼是一道经典的湘菜,以草鱼为主料,搭配各种香料和调料,烹制出一道鲜美可口的菜肴。红烧草鱼不仅口感好,而且营养价值也很高。
以下是红烧草鱼的做法:
材料:
- 草鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 1块
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 切去草鱼的前段,留下中间的部分。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至酒精挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入八角和桂皮,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精,再烧开后转小火煮10分钟,直到鱼肉熟透。
8. 将煮好的鱼放入碗中,撒上葱花即可。
以上就是红烧草鱼的做法,步骤简单易懂,而且味道鲜美。如果想尝试这道菜肴,可以在网上搜索相关的食谱,或者购买一些食材和调料,自己动手制作。
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