其实茄汁剪刀面怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茄汁大虾怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享茄汁剪刀面怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 茄汁大虾最正宗的做法张亮
2. 茄汁大虾怎么做
3. 茄汁大虾做法王刚
4. 冻虾怎么做好吃阿雅

茄汁大虾最正宗的做法张亮

原料：

对虾500克，料酒10克，精盐4克，白糖20克，味精1克，番茄酱30克，胡椒粉0.5克，葱5克，生姜5克，水淀粉10克，植物油500克(耗40克)。

烹制方法：

1．将对虾洗净，用剪刀从虾背部剪开虾壳，去其虾筋，洗净。葱切成葱花，生姜切成末。

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2．锅置火上，放入油烧至六成热时，将对虾入锅两面煎红，再加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、清水50克，用大火烧开后，改用小火烧5分钟，再加入番茄酱、姜末、葱花、味精，再用小火烧至成熟，用水淀粉勾芡，淋入少量油即可。

茄汁大虾怎么做

食材：大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒。

做法步骤：

第一步：大虾洗干净，去掉虾须和虾线，放到一个碗里，加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。第二步：调茄汁：碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水调匀；蒜切末，圣女果洗干净对半切开。第三步：起锅烧油，油温七成热下入腌制好的大虾煎至虾身变红，然后捞出备用。第四步：用煎出来的虾油炒香蒜末，然后倒入茄汁和圣女果炒匀，倒入煎好的大虾翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮3分钟，汤汁收的差不多的时候大火收一下汁，翻炒均匀即可关火出锅。

茄汁大虾做法王刚

原料：

对虾500克，料酒10克，精盐4克，白糖20克，味精1克，番茄酱30克，胡椒粉0.5克，葱5克，生姜5克，水淀粉10克，植物油500克(耗40克)。

烹制方法：

1．将对虾洗净，用剪刀从虾背部剪开虾壳，去其虾筋，洗净。葱切成葱花，生姜切成末。

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2．锅置火上，放入油烧至六成热时，将对虾入锅两面煎红，再加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、清水50克，用大火烧开后，改用小火烧5分钟，再加入番茄酱、姜末、葱花、味精，再用小火烧至成熟，用水淀粉勾芡，淋入少量油即可。

冻虾怎么做好吃阿雅

一、干烧大对虾

1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。

2、用厨房用纸将虾上的水吸干备用葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。

3、锅内热油(油量稍大些)，四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干将虾捞出备用，并倒出一部分油(这个虾油可以用来下面条哦!)。

4、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味加入豆豉酱，煸香加入少量的水(一定不能多哦!)，烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒。

5、保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

二、椒盐明虾

1、用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分;(一定要沥的很干哦)。

2、锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，(不可直接将虾扑入锅中)人站远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中。

3、炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。

三、干烧明虾

1、葱切段、姜切丝、蒜切末备用锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油。

2、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水。

3、大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。

四、茄汁明虾

1、虾洗净然后剪开背部，去肠线。

2、洗净擦干，放入料酒、胡椒、盐腌制。热油锅，加入黄油，溶化后，双面煎熟明虾。

3、捞出明虾，锅中加入少许油，倒入番茄沙司，糖，熬番茄酱。

4、加入少许盐适当提味，然后放入明虾，少许水，加入杂菜，焖煮一会儿。汁水收少，开大火收汁，出锅，装盘。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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