包菜回锅肉的做法川菜
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中包菜回锅肉是一道非常经典的川菜菜品。下面是包菜回锅肉的做法:
材料:
- 包菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 包菜洗净,切成小块,用盐腌制 10 分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 把腌制好的包菜倒入锅中,翻炒均匀,直到包菜变软。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟左右,直到汁收干即可。
包菜回锅肉的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道川菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐或自己动手做。
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