湖南湘菜粉蒸肉的做法如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 粉丝 20 克
- 青蒜 10 克
- 大葱 5 克
- 姜 3 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片状,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟左右;
2. 将腌制好的五花肉放入碗中,加入粉丝,搅拌均匀;
3. 取一个碗,加入适量的食用油,放入葱姜蒜末,煸炒出香味;
4. 将炒好的葱姜蒜末倒入碗中,加入适量的鸡精和盐,搅拌均匀;
5. 将搅拌好的五花肉和粉丝倒入碗中,加入适量的青蒜,拌匀;
6. 将粉蒸肉放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟左右,直到粉蒸肉熟透;
7. 取出粉蒸肉,将碗中的葱姜蒜末和青蒜即可食用。
湖南湘菜粉蒸肉的做法简单,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭日常食用。
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