清明粿是一种传统的中国小吃,主要由糯米、猪肉、笋和雪菜等食材制成。今天,我们将介绍一种名为“竹笋雪菜清明粿”的配方。
步骤一:准备食材
- 糯米:100克
- 猪肉:200克
- 笋:100克
- 雪菜:50克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 葱花:适量
步骤二:烹饪猪肉
将猪肉切成小块,加入适量的食用油和盐,腌制15分钟左右。
步骤三:烹饪笋和雪菜
将笋切成小块,雪菜清洗干净备用。将锅中的水烧开,放入笋和雪菜焯水,焯水结束后捞出备用。
步骤四:制作糯米饭
将糯米淘洗干净,加入适量的食用油和盐,浸泡15分钟左右。然后将糯米放入锅中,煮熟。
步骤五:组合食材
将煮熟的猪肉、笋和雪菜放入碗中,加入适量的糯米饭,搅拌均匀。
步骤六:制作清明粿
将搅拌好的食材倒入模具中,压扁压实。最后,将清明粿放入蒸锅中,蒸15分钟左右,即可取出。
步骤七:食用清明粿
将蒸好的清明粿切成适当大小的块状,搭配葱花和食用油,即可享用。
竹笋雪菜清明粿的配方简单易做,不仅口感鲜美,而且营养价值极高。如果你喜欢这种传统小吃,不妨试着自己动手做一份,感受它的独特魅力。
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