剁椒蒸肉湖南湘菜做法

星座解析 2023-07-03 20:45:57 -

剁椒蒸肉湖南湘菜做法如下:
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 剁椒 20 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 将猪五花肉切成约 2 厘米见方的块,用盐、鸡精、料酒腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入蒸锅中,用中火蒸约 20 分钟。
3. 热锅凉油,放入蒜、姜煸炒出香味,加入剁椒继续翻炒。
4. 将炒好的剁椒加入蒸好的猪肉中,继续蒸 5 分钟。
5. 将蒸好的猪肉取出,撒上葱花,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 蒸肉的时间要根据蒸锅的大小和猪肉块的大小来调整。
2. 剁椒有很强的辣味,所以需要适量添加盐、糖、鸡精来调节口味。
3. 炒剁椒时要控制好火候,避免炒糊。

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