川菜香菇红烧鸡腿菇的做法详细介绍
制作流程:
1. 鸡腿菇去蒂,洗净,切成块,焯水备用。
2. 香菇浸泡软,去蒂,洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜。
5. 加入鸡腿菇翻炒,加入适量生抽,老抽,白糖,料酒,盐,翻炒均匀。
6. 加入香菇,继续翻炒,加入适量水,焖煮30分钟。
7. 汤汁浓稠时,加入胡椒粉,翻炒均匀。
8. 最后,收汁装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
禁忌:
1. 香菇和鸡肉相克,不宜一起食用。
2. 患有风寒感冒的人不宜多吃这道菜。
注意事项:
1. 烹制过程中不要翻动过于频繁,以免鸡腿菇炒糊。
2. 烹制过程中不要加过多的水,以免影响汤汁的浓稠度。
3. 食用时,不宜同时食用过多的辣椒和油腻食物。
川菜香菇红烧鸡腿菇是一道口感鲜美,营养丰富的菜肴,适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。但是,食用时需要注意禁忌和注意事项,以保证健康和安全。
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