大家好，今天小编来为大家解答番茄肥牛怎么弄好吃这个问题，番茄肥牛的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
番茄肥牛的家常做法
食材清单
牛肉卷半盒、番茄2个、金针菇80g、生抽半勺、蚝油半勺、小葱1根、老抽半勺、糖半勺
烹饪步骤
1/12
牛肉卷拿出来化一下，好切一些。
2/12
金针菇切小段，西红柿划十字刀开水烫一下，剥皮。
3/12
剥好皮的西红柿切丁。
4/12
牛肉卷切小。
5/12
锅里放油，油热后下西红柿丁。
6/12
大火炒西红柿丁，炒出沙。
7/12
西红柿出沙后，加入一小碗水，水开。
8/12
水开后放入金针菇段，翻炒均匀。
9/12
放入切好的牛腩卷，大火翻至变色。
10/12
变色后转中火，放入半勺老抽，半勺生抽，半勺蚝油，半勺糖。
11/12
盖锅盖中火三分钟，让料汁更好融合。
最后一步
撒葱花出锅咯
番茄土豆炖肥牛怎么好吃呢
番茄土豆炖肥牛，在这个季节来上一锅，暖身暖胃营养好味道。
来一个香辣版的，主料：肥牛片（300克），西红柿一个，土豆一个
配料：葱姜，香菜
调料：黄灯笼辣椒酱，料酒，盐，鸡精，一品鲜酱油，白糖适量。
做法：第一，西红柿顶端开十字花刀，入开水烫一下去皮切块，土豆切片。肥牛焯水至变色捞出。
第二，锅中入油，爆香葱姜，下辣椒酱炒出香味。下西红柿炒出红油。下土豆片炒至透明，入一品鲜酱油，料酒添汤。
第三，入焯烫好的肥牛片，入白糖少许提鲜调味。汤开后略炖一会，炖至土豆用勺子一压就碎关火。撒香菜出锅。
香辣诱人的西红柿土豆炖肥牛就好了，汤鲜辣酸甜，土豆软面入口即化。
肥牛焯水可去除肥牛的血沫和杂质，可以使汤色洁净。辣椒酱也可不用，视个人口味。
金针菇肥牛西红柿的做法
食材:肥牛250克、金针菇150克、西红柿1个、黄灯笼酱1勺、南瓜一块、生姜片、蒜片、白醋、料酒、青尖椒1个、红尖椒2个、白糖、盐
做法如下:
步骤一:金针菇去掉根部，西红柿洗净切成小块，南瓜上锅蒸熟，捣成南瓜泥，用青尖椒切成圈圈备用。
步骤二:锅中烧水，水开滴入几滴油，放入金针菇炒熟，沥干水分放入碗中铺底。
步骤三:锅中烧油，放入姜片、蒜片、西红柿块、灯笼椒用小火煸炒出香味，倒入适量的开水，水烧开后放入南瓜泥调成黄色的汁，汤汁中加盐，白糖，最后放入肥牛卷烫熟捞出，倒在煮熟的金针菇上面，汤汁粘稠滴入20克的白醋调味，然后舀入汤汁碗中，八分满为宜。
酸汤肥牛怎么做才正宗
酸汤肥牛的做法步骤1泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。2准备好肥牛片。3炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香，4再入泡野山椒，5再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。6煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。7汤中放入金针菇烫熟。8烫好的金针盛入汤碗中铺底，9再将豆芽烫熟，也铺入碗中10另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上，11将酸辣汤倒入。12最后一步，锅中加入一勺油，烧热后，放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。13汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊，难怪有那么多人喜欢它。小窍门1，在这里，如果想要得到金汤的颜色又不是太能吃辣的你，黄灯笼辣椒酱是可以找到替代品哒。那就是------黄色彩椒，你只需要将黄色彩椒剁的细细碎碎的，然后倒入泡野山椒的汤汁，浸泡后使用就可以啦，你真的不能低估了黄灯笼辣椒酱的辣啊……2，肥牛片千万别烫时间太长，肉片老了口感就会大打折扣。也不用担心烫不熟，因为后来浇进去的热汤还有最后浇的热油的温度会起到二次加温的作用。文章到此结束，如果本次分享的番茄肥牛怎么弄好吃和番茄肥牛的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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