嫩豆角怎么炒好吃湘菜做法如下:
配方:
- 嫩豆角 500 克
- 猪肉末 100 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 豆角去头去尾,切成小段,放开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒翻炒几下,加入豆角翻炒 3 分钟,加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮 2 分钟,待豆角熟透即可。
适用人群:
适合 18 岁以上的人群。
注意事项:
1. 豆角焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 炒豆角时不宜加太多油,以免豆角过于油腻。
3. 焖煮豆角时,水不要加太多,以免影响口感。
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