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大家好，今天小编来为大家解答麻辣牛肉火锅怎么弄好吃这个问题，麻辣牛肉锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
麻辣牛肉火锅做法王刚
食材用料：牛肉适量、豆腐1块、胡萝卜1根、土豆1个、金针菇适量、白菜3片、香菜适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、香叶适量、八角适量、花椒适量
麻辣牛肉锅的做法
1、材料：鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。
2、将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
3、将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
4、锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
5、食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
麻辣牛肉火锅蘸料的配方
主料：牛肉500g
辅料：小米辣10颗，线椒5颗，蒜3个，白芝麻3勺，香菜3颗
调料：辣椒面3勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，小苏打1勺，淀粉1勺，鸡蛋清1个，花椒粉3勺，辣椒粉3勺，孜然粉3勺，白糖2勺，陈醋3勺，盐适量
做法：
1.切好牛肉片，放小苏打，淀粉，鸡蛋清，生抽，老抽，料酒，食用油，搅拌均匀。
2.搅拌均匀后腌制20分钟。
3.碗里放入：小米椒，线椒，白芝麻，蒜米，花椒粉，孜然粉，辣椒粉
4.加入热油爆香。
5.然后加入：1小勺白糖，2勺陈醋，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，搅拌均匀。
6.热锅下油，油温三成热倒入腌制好的牛肉，快速翻炒变色，捞起备用。
7.将调好的酱汁倒入牛肉中。
8.加入香菜。
9.搅拌均匀即可。
贵州麻辣牛肉火锅做法
1、原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金针菇50g。
2、配料：香菜少许、盐、油。
3、豆腐切成小块。牛肉切薄片，放入盐、油腌制30分钟以上。
4、锅烧热后放入牛肉炒至变色，再放泡菜翻炒1分钟。
5、将所有原料倒入砂锅中，倒入1碗开水
（淹过泡菜即可），加入金针菇，烧开。
6、加少许的盐，放进豆腐，小火煮约15分钟，离火加香菜装饰即可。
OK，关于麻辣牛肉火锅怎么弄好吃和麻辣牛肉锅的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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