【烩菜摆摊配方大全】
一、烩菜摆摊配方大全

1. 羊肉烩菜
材料:
- 羊肉块 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 香菜适量
制作流程:
- 将羊肉块用清水洗净,切成大小相同的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
- 将生姜切成片,大葱切段备用。
- 取一个炖锅,放入羊肉块、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,加入足够的清水,放入炖锅中炖 2-3 小时。
- 炖好后,将炖锅出来的汤汁倒入碗中,加入适量的香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是秋冬季节,可以增强身体的免疫力和抵抗力。
禁忌:
这道菜不宜与豆腐、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用,否则会影响烩菜的口感和营养价值。
2. 牛肉烩菜
材料:
- 牛肉块 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 香菜适量
制作流程:
- 将牛肉块用清水洗净,切成大小相同的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
- 将生姜切成片,大葱切段备用。
- 取一个炖锅,放入牛肉块、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,加入足够的清水,放入炖锅中炖 2-3 小时。
- 炖好后,将炖锅出来的汤汁倒入碗中,加入适量的香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是秋冬季节,可以增强身体的免疫力和抵抗力。
禁忌:
这道菜不宜与豆腐、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用,否则会影响烩菜的口感和营养价值。
3. 海鲜烩菜
材料:
- 海鲜(如:虾、贝类、蟹肉等) 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 香菜适量
制作流程:
- 将海鲜用清水洗净,切成大小相同的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
- 将生姜切成片,大葱切段备用。
- 取一个炖锅,放入海鲜块、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,加入足够的清水,放入炖锅中炖 2-3 小时。
- 炖好后,将炖锅出来的汤汁倒入碗中,加入适量的香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是海鲜爱好者,可以补充蛋白质和钙质。
禁忌:
这道菜不宜与豆腐、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用,否则会影响烩菜的口感和营养价值。
4. 素菜烩菜
材料:
- 豆腐 100 克
- 青菜 50 克
- 木耳 20 克
- 胡萝卜 10 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 香菜适量
制作流程:
- 将豆腐切成小块,青菜、木耳、胡萝卜分别切成小段备用。
- 取一个炖锅,放入豆腐块、青菜、木耳、胡萝卜、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,加入足够的清水,放入炖锅中炖 2-3 小时。
- 炖好后,将炖锅出来的汤汁倒入碗中,加入适量的香菜点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食主义者,可以增强身体的免疫力和抵抗力。
禁忌:
这道菜不宜与豆腐、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用,否则会影响烩菜的口感和营养价值。

标签：# 摆摊# 配方# 大全