(1)烤鱼配方不辣的菜
随着夏日的到来,人们越来越喜欢品尝一些凉爽的食物,烤鱼就是其中的一种。虽然烤鱼的外表看起来很辣,但它实际上是一款不辣的菜肴。下面是一份简单的烤鱼配方,供您参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约 1 厘米厚的片,用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将姜切成片,蒜切末,青蒜切段备用。
3. 把干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六七成热,放入腌制好的鱼片,煎至两面金黄。
5. 把煎好的鱼片盛出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒炒香。
7. 加入适量的清水,烧开后放入煎好的鱼片和青蒜段。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,转小火炖煮 10 分钟。
9. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些不喜欢吃辣的人。它是一道口感鲜美、营养丰富的夏季菜肴。
禁忌:
1. 孕妇和小孩应该避免食用烤鱼。
2. 鱼皮和鱼眼部分含有大量的胶原蛋白,如果食用过多可能会对身体造成不良影响。
注意事项:
1. 在烹饪过程中,应该避免过度煮煮,否则鱼肉会变得非常老硬。
2. 青蒜富含维生素 C,因此在食用烤鱼时应该适量添加。
以上就是一份简单的烤鱼配方不辣的菜的详细菜谱,希望能够帮到您。
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