粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。其中，猪脚炖黄豆是粤菜中的经典菜肴之一，下面是它的制作步骤：
材料：
猪脚 1 只、黄豆 50 克、姜片 3 片、葱段 2 段、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐 适量、冰糖 适量
步骤：
1. 猪脚切成大块，焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 黄豆浸泡 6 小时，去除豆皮和杂质，洗净后备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量应该能够淹没所有的食材。
6. 加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到猪脚变得软烂。
7. 打开锅盖，将黄豆加入锅中，继续焖煮 10 分钟，直到黄豆也变得非常软烂。
8. 最后，根据个人口味调味，可以加入少量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
猪脚炖黄豆是一道非常美味的粤菜，汤汁鲜美，口感细腻，不仅可以作为家常菜，还可以作为宴席上的一道美味佳肴。
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