粤菜鲜猴头菇的做法
鲜猴头菇是粤菜中非常有名的一道菜,它以鲜美的口感和营养丰富的特点受到了广大食客的喜爱。下面是一份简单的粤菜鲜猴头菇的做法,供您参考。
材料:
- 鲜猴头菇 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鲜猴头菇用清水泡发,去掉蒂部,洗净后切成片状备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和水,煮开后加入猴头菇,煮至猴头菇变软烂。
4. 加入适量的食用油,翻炒均匀后即可出锅。
这样做出来的粤菜鲜猴头菇口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,是一道非常美味的粤菜佳肴。
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