粤菜中的素凉菜有哪些做法

星座大师 2023-08-05 14:06:40 -

粤菜中的素凉菜有哪些做法?
(1)凉拌海带丝
(2)凉拌豆皮
(3)凉拌木耳
(4)凉拌黄瓜
制作过程:

1. 将海带丝或豆皮洗净,用开水焯一下,捞出沥干水分。
2. 将黄瓜切成薄片,用盐腌制一会儿,挤出多余水分。
3. 将木耳泡软,焯水后捞出沥干水分。
4. 将其他食材和调料拌匀,加入葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。
禁忌:

1. 海带丝和豆皮等素食食材不应与肉类食材一起食用。
2. 黄瓜不宜多吃,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他食物中的维生素C,使人砒霜中毒。
(h2)凉拌海带丝
材料:
- 海带丝 100 克
- 蒜末 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 葱花适量
制作过程:

1. 将海带丝用清水泡软,焯水后捞出沥干水分。
2. 加入蒜末和所有调料拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。
禁忌:

1. 海带丝和豆皮等素食食材不应与肉类食材一起食用。
2. 黄瓜不宜多吃,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他食物中的维生素C,使人砒霜中毒。
(h2)凉拌豆皮
材料:
- 豆皮 100 克
- 蒜末 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 葱花适量
制作过程:

1. 将豆皮洗净,焯水后捞出沥干水分。
2. 加入蒜末和所有调料拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。
禁忌:

1. 豆皮和肉类不应一起食用。
2. 黄瓜不宜多吃,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他食物中的维生素C,使人砒霜中毒。
(h2)凉拌木耳
材料:
- 木耳 100 克
- 蒜末 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 葱花适量
制作过程:

1. 将木耳用清水泡软,焯水后捞出沥干水分。
2. 加入蒜末和所有调料拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。
禁忌:

1. 木耳和肉类不应一起食用。
2. 黄瓜不宜多吃,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他食物中的维生素C,使人砒霜中毒。

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