湘菜牛毛肚的做法视频大全

星座解析 2023-07-03 21:21:20 -

【湘菜牛毛肚的做法视频大全】
配方:
- 牛毛肚(500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 辣椒油(适量)
- 葱花(适量)
做法流程:

1. 将牛毛肚切成大小适中的片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入生姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入焯水后的牛毛肚,继续翻炒,使其均匀受热。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟,期间需要不断翻炒,确保牛毛肚熟透。
6. 待牛毛肚煮熟后,加入适量的辣椒油和葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是高血压、心血管疾病患者和老年人。
注意事项:
- 焯水时不宜过长时间,避免牛肉变得老硬。
- 煮牛毛肚时需要不断翻炒,确保其均匀受热,否则容易煮不烂。
- 煮牛毛肚时加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,可以增加口感和营养。
- 辣椒油可以根据个人口味适量添加。

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