粤菜青烹无骨草鱼的做法如下:
材料:
- 草鱼 1条
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成约
1.5厘米厚的片。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒煮至香味挥发,放入草鱼片煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、淀粉和水,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
4. 加入青红椒块翻炒,让青红椒的甜味与鱼肉的味道相得益彰。
5. 装盘,撒上葱花即可。
这道菜青烹无骨草鱼肉质鲜嫩,汤汁鲜美,口感清爽。搭配青红椒的甜味,让整道菜更加美味可口。喜欢粤菜的朋友,不妨尝试一下这道美味的青烹无骨草鱼。
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