凉拌菜自选配方有哪些菜?
【1】凉拌黄瓜
材料:
黄瓜 2根
生姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
香菜 适量
制作流程:
1. 将黄瓜去皮,切成斜刀片,用开水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将生姜和蒜切碎,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀成调料汁。
3. 将黄瓜片和调料汁拌匀,撒上香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病等病人食用。
禁忌:
黄瓜不宜保存太久,否则会影响口感。另外,黄瓜中含有维生素C,因此孕妇、儿童和脾胃虚弱的人不宜多吃。
【2】凉拌海带丝
材料:
海带丝 1根
生姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
制作流程:
1. 将海带丝用清水浸泡30分钟,捞出沥干水分备用。
2. 将生姜和蒜切碎,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀成调料汁。
3. 将海带丝和调料汁拌匀,撒上香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者、海带爱好者等。
禁忌:
海带丝中含有碘,因此孕妇、儿童和脾胃虚弱的人不宜多吃。
【3】凉拌三丝
材料:
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
海带 1根
生姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
制作流程:
1. 将胡萝卜、黄瓜、海带洗净,切成丝备用。
2. 将生姜和蒜切碎,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀成调料汁。
3. 将三丝和调料汁拌匀,撒上香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者、孕妇等。
禁忌:
胡萝卜和黄瓜中含有丰富的维生素C,因此孕妇、儿童和脾胃虚弱的人不宜多吃。
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