【川菜牛肉丝的做法大全图解】
1. 牛肉丝选用选用带肉筋的牛肉,经过去筋膜、切片、用盐、料酒、姜丝腌制等多道工序,制成细腻的牛肉丝。
2. 锅中烧开水,将切好的牛肉丝放入锅中焯烫,捞出沥干备用。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入焯烫好的牛肉丝煸炒。
4. 加入酱油、糖、鸡精、料酒、适量清水,翻炒均匀,煮至牛肉丝入味,汤汁浓稠即可。
5. 装盘后撒上葱花、香菜末,即可享用。
以上就是川菜牛肉丝的做法大全图解,川菜作为我国八大菜系之一,有着丰富的口味和独特的烹饪技巧,深受人们的喜爱。牛肉丝作为川菜中的经典菜品之一,口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。
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