蒸肉粉是川菜中非常有名的一道传统美食,下面是一份蒸肉粉的川菜做法。
1. 准备材料。将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 准备蒸肉粉。将大米、黄豆、豌豆混合磨成粉,加入开水搅拌均匀,成为蒸肉粉。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 在锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入蒸肉粉煮至透明。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、清水,蒸约15分钟。
6. 蒸好后撒上葱花,淋上热油即可。
这是一份简单的蒸肉粉川菜做法,不仅美味可口,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜。
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