川菜丝瓜烧肉的做法窍门

星座大神 2023-07-24 09:21:30 -

川菜丝瓜烧肉的做法窍门
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1.1) 制作流程:
将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
将丝瓜去皮、切成长度约为5厘米的段,备用。
热锅凉油,将腌制好的肉片煎至两面金黄,取出备用。
锅中留底油,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,放入肉片翻炒均匀。
加入丝瓜,煮至变软,再加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
最后撒上葱花,即可出锅。
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1.2) 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。丝瓜富含蛋白质和维生素,对身体有益。
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1.3) 禁忌:
由于五花肉中含有较高的脂肪,所以孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该避免食用。另外,丝瓜也不要和苦瓜、芋头等苦瓜科植物一起食用,以免降低营养价值。
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1.4) 改进方法:
如果想增加这道菜的口感和风味,可以加入一些豆腐、青椒等蔬菜,或者用豆瓣酱、花椒等调味料来提升味道。
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1.5) 总结:
川菜丝瓜烧肉是一道美味可口的家常菜,制作简单,营养丰富,适合各种人群食用。不过,在制作过程中要注意肉片的腌制时间和火候,以及丝瓜的煮制时间,以确保口感和营养价值都达到最佳状态。

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