葱爆羊肉的川菜做法

星座解析 2023-07-29 09:35:43 -

葱爆羊肉是一道川菜经典菜肴,以下是详细制作步骤:
【葱爆羊肉】
材料:
- 羊肉:500克
- 大葱:2根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:

1. 羊肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 大葱切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的羊肉快速煸炒,煸炒至变色。
5. 加入糖、生抽、鸡精调味,继续翻炒。
6. 最后加入大葱翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合一切人群食用,特别是冬季食用,能够提高人体免疫力,增强抗病能力。
禁忌:

1. 对于羊肉过敏的人不要食用。
2. 孕妇、产妇、老年人和患有胃肠道疾病的人应该谨慎食用。
3. 大葱含有挥发性精油,容易引起肠胃不适,因此在食用时应注意适量。
【总结】
葱爆羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜肴。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧,掌握好火候和时间,这样才能制作出一道美味的葱爆羊肉。

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