腌出来的咸鸭子怎么弄好吃(腌过的鸭子如何做好吃)

本站原创 2023-07-11 00:32:39 -

大家好，今天给各位分享腌出来的咸鸭子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对腌过的鸭子如何做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

所需用到的食材：鸭脖姜香叶桂皮冰糖八角花椒老抽生抽料酒辣椒啤酒盐大蒜卤鸭脖的做法：

1.鸭脖清洗干净，多余的油脂弄掉，大火将水烧开，把鸭脖放进去过水，3到5分钟。

看煮出来的水很脏，煮好后，把鸭脖捞出，锅里水扔掉。捞出的鸭脖迅速用冷水清洗，记住了冷水哦，2.洗干净的鸭脖切段，大小随你开心。一定要过完水清洗后切，否则鸭肉不够紧。

3.再用酱油，淡色的那个酱油哦，不是黑黑的那个，放入盆里，倒入料酒，生姜切片，大蒜一起放入腌制5个小时左右，当然也可以更长，我最长腌制到36小时，因为我实在没时间做，这都无所谓。这么咸是不会坏的，如果天气热，要盖上保鲜膜后放冰箱冷藏哦。

4.腌制好好后，开始炒鸭脖，先倒入油，比平时做菜多点，烧热后，倒入，生姜，大蒜，香叶，花椒，辣椒，桂皮和八角，大蒜和生姜可以用腌制的，以免浪费，再倒入鸭脖翻炒，记住一定要炒一段时间，这样比较好吃。

5.翻炒要后，加入啤酒，不能加水，看量加毫升。

6.大火烧开后，先烧5到10分钟，放入冰糖，黑色的酱油，这个酱油也可以不放，看自己喜欢，一点点盐，不要太多，放完后，转小火慢炖30到40分钟的样子，中间隔几分钟要搅拌一下，水烧的快没有时，大火收汁，不停搅拌直到汤汁没有，就可以了。

1、用料：小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克。

2、用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。

3、把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。

4、起油锅，放入姜片和干辣椒煸香，放入腊鸭腿炒一会淋入料酒炒匀。

5、放入芋头翻炒一会。

6、倒入适量清水，焖十分钟左右。

7、撒入少许盐炒匀。腊鸭腿一般都有咸，可以先尝一下味道再决定要不要加盐。

8、淋入生抽炒匀，收干汤汁后，即可出锅享用。

材料

鸭子，盐，花椒，13香五香粉也可以，姜，葱

做法

1。鸭子化冻，洗干净血水，滤干水分，待用。

2。1/3杯盐，加1/10杯花椒，加半小勺子13香五香粉也可以，微波炉转4分钟，每30秒拿出来活一下。

3。将盐花椒混合物涂在鸭子表面，里面外面都要涂满，用掉全部的盐，然后鸭内膛加2片姜，俩条葱卷。

4。用保险膜把鸭子包紧，一定要包紧，然后外面再套上塑料带子，扎紧。放冰箱里面保存2天。

5。取出大锅，加2片香叶，一些WINE，2个大料，把奄好的鸭子，取出，洗干净盐分，加入锅中煮，水要多，么漫过鸭子。

6。开锅后30分钟就可以了

材料