【酸汤黄骨鱼的做法】
配方:
- 鲜黄骨鱼 500 克
- 酸汤 400 毫升
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鲜黄骨鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,切成块状备用。
2. 将酸汤、姜、蒜、辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜、蒜、辣椒煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,加入酸汤,烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 将黄骨鱼块放入锅中,再加入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟,直到鱼肉变白。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇、儿童、老年人。
注意事项:
1. 将黄骨鱼块放入锅中时,不要煮太久,否则鱼肉会变硬。
2. 酸汤中的辣椒和姜蒜的量根据个人口味可以适当增减。
3. 在煮鱼时,加入适量的食用油可以使鱼肉更加鲜嫩。
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