川菜大盘菜做法大全

小编原创 2023-07-24 09:17:51 -

【川菜大盘菜做法大全】

1. 1【原料】
- 五花肉 500克
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
2. 2【步骤】
- 1五花肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水,撇去浮沫,沥干备用。
- 2干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
- 3热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
- 4加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面变色。
- 5加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
- 6加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟,让五花肉充分吸收汤汁。
- 730分钟后,加入青蒜,翻炒均匀后即可出锅。
3. 3【适合人群】
- 这道菜适合所有人食用,尤其适合家庭聚餐。
- 这道菜富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量。
- 五花肉的肉质鲜嫩,口感极佳,可以搭配各种蔬菜,增加口感层次。
4. 4【禁忌】
- 患有心脏疾病、高血压、贫血等疾病的人不宜多吃。
- 青蒜不宜过多,否则会降低食欲。
- 这道菜需要煮较长时间,易糊锅,要注意火候掌握。

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