粤菜小炒皇的做法大全
粤菜小炒皇是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以快速、美味而著称。下面是粤菜小炒皇的做法大全，让我们来学习一下如何制作这道美味的菜肴。
【材料】
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 鸡蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
【步骤】
1. 瘦肉洗净切成小块，加入少许盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒洗净备用。
5. 热锅凉油，油热后倒入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入青红椒翻炒几下。
8. 倒入炒好的瘦肉块，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉，翻炒均匀。
9. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是粤菜小炒皇的做法大全，让我们来学习一下如何制作这道美味的菜肴吧！
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