湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳而著称。其中,肉炒包菜是一道非常经典的湘菜,制作方法简单,口感鲜美。以下是一份简单的肉炒包菜的湘菜做法。
材料:
- 包菜 2个
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 包菜洗净切成小块,加入开水焯水后捞出备用。
2. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
3. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入姜、蒜、辣椒继续煸炒。
5. 加入焯水后的包菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,待包菜变软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让包菜和肉炒在一起,翻炒均匀即可。
这道菜色香味俱佳,营养丰富,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或外卖。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道肉炒包菜,相信你一定不会失望。
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