扣肉的正宗湘菜做法大全

星座屋 2023-07-03 20:22:13 -

湘菜扣肉的做法大全
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香辛料适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至肉块表面微微焦黄。
5. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉熟烂。
6. 将焖煮好的五花肉块捞出,放入大碗中。
7. 在碗中加入适量的香辛料,将扣肉倒扣在盘子里。
8. 蒸 1 小时,待扣肉表面水汽蒸发干后,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有高血压、糖尿病等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 在使用五花肉时,应注意选择新鲜的五花肉,以确保肉质鲜嫩。
2. 在使用香辛料时,应注意根据个人口味适量添加。
3. 扣肉蒸的时间需根据具体情况而定,以确保扣肉熟透而不变形。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/KoPCNGK73RrK.html

标签：# 扣肉# 湘菜# 正宗# 做法# 大全