香辣湘菜——排骨做法
排骨是一种优质的肉类食材,在湘菜中有着广泛的应用。下面是一份简单的香辣湘菜——排骨做法,供您参考。
步骤一:预处理排骨
将排骨切成适当大小的块,焯水煮沸去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
步骤二:准备调料
准备适量的葱姜蒜,加入锅中煸炒出香味,再加入一些辣椒和花椒,翻炒均匀。
步骤三:加入排骨
将炒好的调料和排骨翻炒均匀,加入适量的清水,使其达到合适的水位。
步骤四:炖煮
将炒好的排骨和调料放入锅中,加入适量的调味料和盐,用中小火炖煮约20分钟,直到排骨变得酥软入味。
步骤五:装盘
将炖煮好的排骨取出,装盘后撒上一些葱花和香菜,即可享用。
以上就是香辣湘菜——排骨做法的详细步骤,让您在家中也能享受到美味的湘菜。
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