【辣椒炒肉的做法】
辣椒炒肉是一道经典的湘菜,以肉质鲜嫩,口感辣爽而闻名。以下是一个简单的辣椒炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、生粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入切好的辣椒丝和葱段,继续翻炒。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。
6. 用水淀粉勾芡,炒匀即可。
【湘菜推荐语】
辣椒炒肉是一道口感辣爽、肉质鲜嫩的湘菜经典。在湘菜中,辣椒和肉类的搭配很受欢迎,这道辣椒炒肉就是其中的代表作之一。如果你喜欢湘菜,那么这道辣椒炒肉一定不容错过!
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