黄豆焖猪脚是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。这道菜的做法简单易学,但味道却十分美味。下面是一份黄豆焖猪脚的做法,供您参考。
材料:
- 猪脚 1 只
- 黄豆 2 杯
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 猪脚切成块状,焯水煮沸去除血水和异味。
2. 黄豆提前浸泡过夜,去除杂质和发芽部分,然后洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入猪脚块煸炒至变色,倒入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入浸泡好的黄豆,加入适量的清水,煮至猪脚和黄豆软烂。
6. 加入适量的糖调味,继续焖煮10-15分钟,直到糖融化并调味均匀。
7. 最后收汁,让猪脚和黄豆都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一份简单的黄豆焖猪脚做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好进行调整,比如加入一些辣椒或者豆瓣酱等调料,让这道菜更加入味。
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