大家好，今天来为大家解答鸭肉怎么弄好吃香辣的这个问题的一些问题点，包括麻辣鸭肉干的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
辣鸭子的家常做法
食材清单
鸭肉500g、姜5片、八角1个、干朝天椒5个、料酒一勺、老抽一小勺、生抽一点点、盐适量、葱适量
烹饪步骤
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先把鸭肉洗干净。斩块。
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姜切片，葱切段。干朝天椒八角用水洗一下。
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鸭肉放锅里炒干水分。
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锅里放适量油烧热。调小火，把姜干辣椒八角放锅里炒出香味，
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调至中火。倒入鸭肉翻炒，加入老抽、生抽炒至上色。倒入料酒，加水没过鸭肉闷煮。
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焖至水快干的时候。尝尝咸淡。如果味道刚好撒上葱段翻炒一下就可以收汁出锅了。
麻辣鸭肉干的做法
材料3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行
做法1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色，把油倒出，大概有半碗，要不然以前这油就进我们的肚子里啦，怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块
2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖即可
3，大概15分钟，这道菜就好了，中间可以掀开锅盖翻动一下另外：根据自己的喜欢可以放点葱段，姜片少许4，最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮，没有麦芽糖白糖也行
蒜泥鸭子的做法
主料：鸭胸脯肉300克辅料：大蒜50克调料：酱油5克八角2克大葱5克料酒10克醋3克白砂糖2克盐4克鸡精2克各适量蒜香鸭块的做法：
1.将鸭胸脯肉洗净切成块；
2.葱洗净切成段；
3.坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；
4.锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。
茭白炒鸭肉的家常做法
准备食材：茭白2根、鸭肉、蒜蓉、调味料
（生抽、糖、盐、蚝油等）。
将鸭肉煸炒至深色，将蒜蓉一起放入煸炒。
茭白洗净，切片备用。
煸炒茭白，将鸭肉放入一起煸炒。
放入调味料
（生抽、糖、盐适量、蚝油），翻炒均匀。
烹饪完成后，装盘即可享用。
以上就是茭白炒鸭肉的家常做法，希望能够帮助到您。
OK，关于鸭肉怎么弄好吃香辣的和麻辣鸭肉干的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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