外婆菜什么配方
外婆菜是一种深受人们喜爱的传统中国菜肴,它的配方因地域而异,但通常都是由蔬菜、肉类和豆腐等食材组成。下面是一种较为常见的外婆菜配方:
材料:
- 500克五花肉
- 200克豆腐
- 200克青菜
- 200克生姜
- 100克大葱
- 50克蒜
- 2个干辣椒
- 1个鸡蛋
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
制作流程:
1. 五花肉切成块,豆腐切成小块,青菜洗净切段,生姜、大葱、蒜切成末,干辣椒剪成段备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入豆腐块、青菜段、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液,炒匀后盖上锅盖,转小火焖煮15分钟左右,直到肉块变得软烂入味。
7. 根据口味加盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和素食者。它可以增强体力、促进消化、提高免疫力,还有助于补充营养。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病的人不适宜食用。
2. 豆腐是一种过敏原,对于易过敏的人来说不适宜食用。
3. 辣椒的数量要适量,以免刺激肠胃。
外婆菜的配方有很多种,每种配方都有其独特的风味。无论是在家里享用,还是外出就餐,外婆菜都是一个不错的选择。希望这个配方能为您提供一些灵感,让您能够制作出一道美味的外婆菜。
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