皮蛋瘦肉粥是一种受欢迎的中式粥品,它结合了皮蛋和瘦肉的口感和味道,非常适合早餐或下午茶。下面是一个简单的皮蛋瘦肉粥做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 皮蛋2个
- 瘦肉片100克
- 大米100克
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉、生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤二:煮粥
1. 将大米洗净,加入适量的清水,煮至粘稠状,约需10分钟。
2. 皮蛋切成小块,加入煮粥的水中,再煮5分钟。
3. 将瘦肉片加入料酒,煮至变色,捞出备用。
4. 将姜末和葱花放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽和食用油,搅拌均匀。
步骤三:加入食材
5. 将煮好的大米和皮蛋块放入锅中,加入适量的清水,煮至粘稠。
6. 将煮好的瘦肉片加入锅中,继续煮5分钟。
7. 最后,加入调好的调料碗中,搅拌均匀即可。
步骤四:成品展示
8. 将煮好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中,加入适量的葱花和香菜叶,即可享用。
以上就是一个简单的皮蛋瘦肉粥做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。在煮制过程中,还可以加入一些蔬菜或豆腐等食材,以增加粥的口感和营养。希望您能够制作出美味的皮蛋瘦肉粥!
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