很多朋友对于炸过的肉鲳鱼怎么弄好吃和小银鲳鱼怎么炸着吃好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
小银鲳鱼怎么炸着吃好吃
小银鲳鱼放盆中，加入花椒，盐，胡椒粉，料酒，腌制1小时以上入味。
控干水份，裹鸡蛋液，拍玉米淀粉和面粉各半的干粉。
油锅烧热，下入小银鲳鱼炸至酥脆。
干锅鲳鱼做法
1·准备食材：鲳鱼，大葱，生姜，料酒和酱油
2·先将切好的大葱倒入锅内，铺平垫底，这样将鲳鱼放在上面也不容易粘锅
3·放上几片生姜片可以去腥
4·将鲳鱼洗净放入锅内，在鲳鱼的表面划上几刀斜刀，可以更入味
5·倒入30毫升味达美臻品料酒
6·倒入30毫升10克轻盐特级原汁酱油
7·倒入200毫升清水，盖上盖子大火炖煮10分钟
8·打开锅盖，此时鲳鱼已经熟了，将鲳鱼捞出
9·将汤汁收干即可
10·不放一滴油，不用煎烤炸也可以做出美味的鲳鱼
—小贴士—
鲳鱼煎炸做法
鲳鱼4条，食用油100克，盐2小勺，料酒20克，姜2片，椒盐粉适量。
首先我们要把鲳鱼清洗干净，尤其是鱼肚和肚腮需要处理好，而且要在鲳鱼的两面，全部都抹上一层薄薄的盐，之后再淋上一大勺料酒就可以了，之后我们撒上一些姜丝，对鲳鱼腌制30分钟之后，直接放在网篮中，需要晾干4小时，准备好锅，倒入大约2厘米深的油，之后及时放入晾干的鱼，需要一面煎到金黄的时候再翻面继续煎，火小一点，炸得酥一点味道好。炸好一条之后我们再选择去炸另一条，在盘子中撒上一些椒盐，蘸着吃炸鲳鱼比较好。
油炸小鲳鱼怎么做好吃又简单油炸小鲳鱼最正宗的做法
1、主料：小金鲳鱼1条、料酒3小勺、姜3小片、酱油2小勺、花生油2勺、盐2小勺。
2、把金鲳鱼内脏去掉，清洗干净，切斜刀口。
3、把盐抹在金鲳鱼身上和刀口内，肚子里边，生姜切丝或拍碎，加料酒一起腌制15分钟左右，腌好用厨房纸吸干表面水份，准备起锅。
4、先热锅，表面水份干后再加花生油烧开，把鱼放入锅。煎的过程可以不用怎么去翻动它，晃动一下锅即可。一面一面煎至金黄色。
5、香煎小金鲳鱼加酱油收锅，再装盘。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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