配方及做法流程
1. 食材:
- 猪里脊肉(切丝):250克
- 辣椒(切丝):100克
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
2. 制作步骤:
1)将猪里脊肉切丝,用盐、生抽、料酒和糖腌制10分钟左右。
2)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3)加入辣椒丝和适量的盐、糖继续煸炒,直到辣椒丝变软。
4)加入一勺生抽、一勺料酒和适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到汁汁浓稠。
5)最后,撒上葱花翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适用于所有人群,特别是热爱美食的人群。
4. 注意事项:
1)在腌制猪肉丝时,可以适量加入一些淀粉,可以让肉质更加嫩滑。
2)在煸炒辣椒丝时,不要过度翻炒,以免辣椒丝炒糊。
3)在调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、生抽和料酒的用量。
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