湘菜特色猪耳朵做法

星座解析 2023-07-03 20:09:08 -

湘菜特色猪耳朵的做法
配方:
- 猪耳朵
- 辣椒面
- 食用油
- 盐
- 生姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 醋
做法流程:

1. 将猪耳朵切成斜块,用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和蒜爆炒出香味。
3. 加入辣椒面,继续翻炒。
4. 加入猪耳朵块,加入盐、料酒、生抽、老抽和醋,继续翻炒均匀。
5. 最后加入少量水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到汤汁收干。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂等心血管疾病患者。
注意事项:
- 猪耳朵焯水时,可以加入一些姜片和葱段,去除异味。
- 烹饪过程中不要频繁翻动猪耳朵,以免烧焦。
- 汤汁收干后,可以加入少量清水,防止烧干。
- 食用猪耳朵时,要确保猪耳朵的肉质鲜嫩,口感好。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/LNAgQcxg3i8j.html

标签：# 湘菜# 耳朵# 做法# 特色