湘菜小炒肥肠丝的做法

小编原创 2023-07-03 20:47:54 -

湘菜小炒肥肠丝的做法

配方:
- 肥肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,用剪刀剪成合适的丝状,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肥肠丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝和红椒丝继续煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 炒匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合高血压、心血管疾病、肥胖症等疾病的人群。
2. 适合脾胃虚弱、消化不良、肠道溃疡等疾病的人群。
3. 适合热爱美食、容易过敏的人群。
注意事项:

1. 腌制肥肠丝时,适量加入盐、糖、鸡精等调味料,可以增强肥肠的味道。
2. 炒肥肠丝时,要热锅凉油,避免油腻。
3. 炒青红椒时,不宜时间过长,以免炒糊。

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标签：# 肥肠# 小炒# 湘菜# 做法