正宗江西赣菜配方

星座大师 2023-06-23 17:56:19 -

正宗江西赣菜配方
一、食材准备

1. 猪肉:五花肉或猪肉五花肉片,切成约1厘米见方的小块。
2. 豆腐:豆腐切成约1厘米见方的小块。
3. 青菜:青菜嫩叶,切成约5厘米长的段。
4. 姜:切成姜片。
5. 蒜:切成末。
6. 酱油:适量。
7. 料酒:适量。
8. 盐:适量。
9. 白糖:适量。
10. 鸡精:适量。
二、制作流程

1. 将猪肉块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜末煸炒出香味后,加入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的酱油、料酒、盐、白糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入豆腐块,大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 放入青菜段,继续煮5分钟,捞出备用。
6. 将汤汁收至粘稠,放入蒜末,搅拌均匀即可。
三、适合人群

1. 猪肉适合五花肉、猪肉五花肉片,有滋阴润燥、滋养肌肤的作用。
2. 豆腐富含蛋白质,有助于增强体力、促进骨骼发育。
3. 青菜富含维生素C,有助于增强免疫力。
四、禁忌

1. 猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛香料同时食用。
2. 豆腐不宜与菠菜同时食用,豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合,形成草酸钙,会阻碍人体对钙的吸收。
3. 青菜不宜与鸡蛋同时食用,鸡蛋中的蛋白质会与青菜中的维生素C结合,降低青菜的营养价值。

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