大家好，如果您还对鱼煮茄子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼煮茄子怎么弄好吃的知识，包括鱼煮茄子的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 鱼煮茄子的家常做法
2. 茄子熬鱼的做法
3. 茄子煮着吃的做法
4. 河鱼炖茄子的家常做法

鱼煮茄子的家常做法

主料

鲤鱼1条，茄子200克

辅料

油10克，盐3克，玉米淀粉20克，葱6克，干辣椒1克，番茄酱10克，生抽8克，醋3克，料酒16克，姜6克，蒜6克，香菜3克

做法步骤：

步骤1?

准备好食材，鲤鱼要抽去鱼线，去掉内脏

步骤2?

茄子切成片，用中火上锅蒸五分钟

步骤3?

把鲤鱼表面用厨房纸擦干水分，两面各散上一层淀粉，用中小火一面煎五分钟，直到两面定型

步骤4?

将鱼盛出来备用，留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香

步骤5?

将茄子倒入翻炒

步骤6?

加入番茄酱

步骤7?

倒入适量开水

步骤8?

加入生抽

步骤9?

加入醋

步骤10?

加入盐

步骤11?

加入料酒

步骤12?

最后放入鱼，炖到汤汁略收。盛盘后撒上适量香菜

茄子熬鱼的做法

主料

鲶鱼1条，

茄子2个，

辅料

料酒2勺，

青葱适量，

姜片适量，

蒜片适量，

八角2个，

猪骨浓汤宝2/1，家乐烧汁4勺，精制油适量水适量

1.鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟。

2.茄子切滚刀块备用。

3.鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液。

4.起油锅，多倒一些油，放入鲶鱼翻炒约一分钟.至鲶鱼表面稍变色后捞起

5.放入茄子继续炸,待金黄色后捞出。

6.重启油锅,放入姜蒜八角爆香,加热水浓汤宝，待融化煮开后,放入炸好的鲶鱼茄子.煮沸倒入烧汁.改中火慢炖15分钟左右.最后撒上葱花就可以出锅了。

茄子煮着吃的做法

食材：茄子2条,番茄3个,洋葱半个,猪肉丝500g,米酒2大匙,酱油1大匙,盐1茶匙,橄榄油1大匙

做法

1、先将洋葱切丁、番茄切薄片，茄子用滚刀法切片备用。

2、热锅后倒入橄榄油，把洋葱放入锅中用小火翻炒2分钟。

3、放入番茄片一起煎煮，加入酱油、米酒煮滚。

4、加清水高过食材约3公分，盖上锅盖用小火煮20分钟。

5、加入猪肉丝一起煮。

6、加入茄子，盖上锅盖用小火闷煮10分钟。

7、稍微翻一下，让茄子浸在茄汁里煮软即完成。

河鱼炖茄子的家常做法

食材；茄子200克。鲫鱼300克。油十克，玉米淀粉20克，干辣椒1克，生抽8克，料酒16克，蒜6克。盐适量，葱6克，番茄酱十克，醋少许，姜适量，香菜适量。

方法；

一、首先将所需要的材料全部准备好。第一步，先将鲤鱼出去内脏洗干净，将鱼线去掉。茄子洗干净去蒂，切成片。

二、准备一个蒸锅，锅里放入适量清水，将切好的茄子片放到蒸屉上蒸五分钟。

三、接着将处理干净的鲤鱼表面用厨房纸擦干水两边再均匀的抹上淀粉。锅里放入适量植物油。转成中火将鱼放进去煎至五分钟，一直到两边定型就可以了，在将鱼盛出盘中备用，接着锅里留下底油，将葱姜蒜和干辣椒爆香。

四、接着将蒸好的茄子片倒入锅中翻炒均匀，再放入番茄酱，再加上适量的白开水，生抽，醋，食盐和料酒，最后再将鱼放进去。将汤炖至浓稠。都可以成出来了，撒上香菜。

鱼煮茄子怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼煮茄子的家常做法、鱼煮茄子怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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