猪耳朵生的怎么弄好吃呢？新鲜猪耳朵怎么

星座解析 2023-07-13 10:13:49 -

其实猪耳朵生的怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新鲜猪耳朵怎么，因此呢，今天小编就来为大家分享猪耳朵生的怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

用料：猪耳1个

调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、香叶3片、茴香籽适量、薄荷适量、香菜适量、小葱少许、白芝麻少许、辣椒油适量、白糖少许

做法步骤

1.猪耳买回来去掉杂物，洗干净，加姜片，先焯一次水，断生，捞起过凉，然后用打火机把上面的毛毛烤光，毛毛去光后用盐前后的摸遍猪耳，再洗一遍

2.锅里再放一次新水，放入猪耳，加入白酒，加盖焖一下，再倒香叶，小茴香，薄荷叶干，姜片同煮至猪耳熟透

3.捞起猪耳，放凉切片，大家可以切得比我的更薄，我们家喜欢整块的有吃肉的感觉，所以不切太薄

4.把切好的猪耳用保险袋装好放进冰箱冷冻，待冰冷下来再取出来

5.加入葱花，香菜，炒香的白芝麻，蒜末，糖，油，盐，酱油，醋，自制红油，调到适合自己的味道即可

食材:卤猪耳朵/下巴适量/1盘、辣椒适量、大蒜适量、泡椒适量、洋葱适量、盐适量、蚝油适量

烹饪步骤

1.洋葱，大蒜，辣椒，泡椒切好备用。

2.把猪耳朵切成丝

3.锅里放油倒入备用的配件进去爆炒，再放卤肉，然后放调料盐和蚝油翻炒几下出锅

处理方法

1、翻开猪耳朵瞧瞧里面是不是有毛毛，如果有毛毛的话，就翻出有毛的地方，在炉上过一下火，毛毛就会立马卷烧掉了。

2、然后冲洗干净，将猪耳朵加入粗盐和白醋搓洗N次，直到你认为去掉腥味为止！

3、煮开一锅水，水量能浸泡过整个猪耳朵为宜，冷水放入猪耳朵，开大火煮到水开，即可关火（为了去腥味）

食材

主料

面粉

400克

白糖

30克

红糖

30克

步骤

1.准备食材：普通中筋面粉、白糖、红糖、鸡蛋3个

2.取30克白糖用少量开水化开，我当时忘了，直接放面粉里的，后来揉面时，糖不好融化，取200克面粉，加入2个鸡蛋。

3.把面粉揉成团，一定要慢慢加白糖水，揉好后用保鲜膜包好，开始松弛30分钟。

4.再做另外一个面皮，将30克红糖用开水化开。

5.另取200克面粉，加一个鸡蛋，揉成面团，中间慢慢加入红糖水，揉好后就用保鲜膜包好松驰。

6.半小时后，取出一个面团，把它擀成薄面片，不能太厚。

7.再将另外一面团也擀好，将两个面皮重叠，卷起，卷紧些，再用保鲜膜包好放入冰箱冷冻两个小时。

8.两小时后，取出面卷，撕开保鲜膜，开始切成薄片。

9.烤箱预热，170度。

10.将烤盘放入烤箱烘烤。

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1.盯着烤箱，别让它糊了，刚出锅只能有点软，太软就是没熟。

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