各位老铁们好，相信很多人对猪排骨后面的肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪排骨后面的肉怎么弄好吃以及排骨上剔下的肉叫什么肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 过了油的排骨怎么做好吃
2. 排骨上剔下的肉叫什么肉
3. 猪颊肉的家常做法
4. 猪肉排怎么做好吃

过了油的排骨怎么做好吃

章鱼排骨炖山药的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖章鱼排骨炖山药的制作材料：主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃

1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。

2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。章鱼排骨炖山药的制作要诀：山药炖至酥糯但不能失形。排骨炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜工艺：炖排骨炖土豆的制作材料：主料：猪排骨500克,土豆500克；调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克；教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃制法：（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出；白萝卜炖猪排骨的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱祛痰食谱小儿营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：原炖白萝卜炖猪排骨的制作材料：主料：白萝卜500克,猪排骨(大排)250克调料：盐3克,大葱10克教您白萝卜炖猪排骨怎么做，如何做白萝卜炖猪排骨才好吃
1.排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。2.将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。小帖士-健康提示：
1.消食健胃，理气化痰。2.用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。3.白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨。4.与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。排骨炖地瓜的做法详细介绍菜系及功效：滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炖排骨炖地瓜的制作材料：主料：猪排骨(大排)750克,甘薯400克调料：盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克教您排骨炖地瓜怎么做，如何做排骨炖地瓜才好吃
1.将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右；2.将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块；3.葱切段、姜切片；4.花椒放碗内加水泡出花椒水；5.将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出；6.将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色；7.另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开；8.把猪排骨放入，用小火炖半小时左右；9.将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。小帖士-食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

排骨上剔下的肉叫什么肉

剔骨肉。湖南有一道地方传统名菜叫剔骨肉，是将排骨放进锅里煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块再烧制。不过，我们在餐厅吃到的剔骨肉基本不会是排骨上剔下来的肉，道理很简单，排骨市场价格很高，排骨上的肉可以卖好...

核桃肉。前面说过，在四川地区，杀猪之后，猪脑袋通常被剥皮（含猪耳），剥下来的称为“猪头肉”，猪头肉的脸庞两边内部的瘦肉显得比较...

连肝肉。连肝肉其实不是肉，是指猪的腹腔脏器和肝相连接的各种韧带，

猪颊肉的家常做法

猪颊肉是一种比较入味的猪肉部位，关键是要做好卤汁和煮的时间。以下是一种简单的家常做法：

材料：

猪颊肉500克，葱姜蒜若干，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒适量。

步骤：

1.猪颊肉洗净切块，用开水焯一下去除血水，沥干备用；

2.葱姜蒜切片备用；

3.热锅冷油，下葱姜蒜爆香；

4.放入肉块，煸炒至肉色变白；

5.加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒，加适量的水，没过肉块即可，大火煮开后转小火慢炖；

6.翻动肉块，让卤汁充分渗透入肉中，炖至熟烂即可。

tips：

1.煮猪颊肉时，时间要长，可以先煮30分钟再加入其他配料，煮至猪颊肉软烂；

2.煮猪颊肉时，可以加入莲藕、土豆等蔬菜一起烧，也可以在炖好的卤汁中放入其他肉类炖，如牛腩、排骨等；

3.卤汁可以根据自己的口味来调整，喜欢重口味的可以多加一点酱油、冰糖等；喜欢清淡口味的可以减少调料的用量；

猪肉排怎么做好吃

食材准备：排骨，话梅，面粉，生姜，葱，冰糖，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，盐等。

步骤一：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓洗干净，捞出。生姜切片，葱切段，备用。

步骤二：锅中烧水，排骨冷水下锅，将姜片、葱段，焯水五分钟至变色，撇去浮沫，捞出。

步骤三：起锅烧油，加入几粒冰糖，炒至完全融化，倒入焯水的排骨，炒至上色，再加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一粒八角、一片香叶、姜片，翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，大火煮开，小火焖煮二十五分钟。

步骤四：时间到把里面的料渣挑出来，再把话梅倒入锅里，十来个就行，再加一点盐，继续盖盖咕嘟二十五分钟。最后大火收汁即可出锅。酸酸甜甜，软烂入味，大人孩子都喜欢吃。

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