家常湘菜羊脚的做法

星座解析 2023-07-03 20:45:14 -

家常湘菜羊脚的做法如下:
材料:
- 羊肉(约500克)
- 羊脚(约2只)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
步骤:

1. 羊肉切块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 羊脚焯水去血水,捞出沥干备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的羊肉和羊脚,翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约1小时,直到羊肉和羊脚变得软烂。
6. 加入辣椒段,继续炖煮5分钟,即可关火装盘。
这道家常湘菜羊脚的做法简单易学,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,是一道非常适合冬季食用的美食。

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