嫩姜炒鸡腿是湘菜中的经典菜肴之一,制作方法简单易学,口感鲜美,适合家庭聚餐或外出就餐。以下是嫩姜炒鸡腿的湘菜做法。
【步骤】
1. 准备好所需的食材,包括嫩姜、鸡腿、葱、蒜、辣椒等。
2. 将鸡腿洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽等调味料腌制20分钟左右。
3. 嫩姜去皮,切成薄片,葱切成段,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡腿块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入辣椒,继续翻炒,使辣椒变软烂。
7. 加入嫩姜,继续翻炒,直到嫩姜变软。
8. 加入适量的盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。
9. 最后起锅前撒上葱花,即可享用。
以上就是嫩姜炒鸡腿的湘菜做法,简单易学,口感鲜美。希望您喜欢这道美食。
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