【湘菜冷菜大全做法视频教程】
1. 酸辣爽口虾:将大虾去壳洗净,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切末,加入醋、糖、盐、香油和辣椒油拌匀,倒入大虾拌匀即可。
2. 凉拌黄瓜:将黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余水分。将蒜末、姜末、酱油、醋、糖、香油和辣椒油拌匀,加入黄瓜条拌匀即可。
3. 麻婆豆腐:将豆腐切块,用开水焯水后沥干备用。将豆瓣酱、肉末、蒜末、辣椒粉、盐、糖和鸡精混合拌匀,加入豆腐块拌匀即可。
4. 凉拌海带丝:将海带丝用清水泡软,用开水焯水后沥干备用。将蒜末、姜末、酱油、醋、糖、香油和辣椒油拌匀,加入海带丝拌匀即可。
以上是四种常见的湘菜冷菜做法,供您参考。如果您想要了解更多,可以搜索相关的视频教程或者咨询专业的厨师。
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