【湘菜内酯豆腐青菜汤的做法】
1. 准备好所有的材料,包括内酯豆腐、青菜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 将内酯豆腐切成小块,青菜洗净备用。
3. 锅中放入适量的水,加入葱、姜、料酒煮沸后,放入内酯豆腐焯水至变色。
4. 捞出内酯豆腐,放入青菜焯水至变色。
5. 锅中加入适量的油,放入葱花煸炒出香味。
6. 加入青菜、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,将汤烧开。
8. 加入内酯豆腐,煮至豆腐变软,汤汁浓稠即可。
【小贴士】
1. 焯水时,内酯豆腐要煮至变色,避免豆腐口感过于硬。
2. 青菜焯水时,要煮至变色,避免青菜味道过于苦涩。
3. 汤浓稠时,可以加入适量的淀粉勾芡。
4. 可以根据个人口味加入适量的调料,如鸡精等。
湘菜内酯豆腐青菜汤是一道简单而美味的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道菜,享受美食的乐趣。
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