(一)老赵川菜的做法家常不加
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,家常川菜是最为常见和受欢迎的一种。今天,我将分享一个家常川菜的做法,不加添加剂,口感更加鲜美。
【菜名】:老赵川菜的做法家常不加
【食材】:
- 母鸡肉 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
【做法】:
1. 母鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到鸡肉变得软烂。
9. 取出炖好的鸡肉,放入碗中。
10. 在碗中加入适量的热油和葱花,搅拌均匀即可享用。
【适合人群】:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和素食者。母鸡肉富含蛋白质和氨基酸,有助于增强身体免疫力和骨骼发育。青椒、红椒和葱姜蒜都具有辛辣和香味,可以缓解食欲和增加口感。
【禁忌】:
虽然这道菜不加添加剂,但也需要注意一些禁忌。鸡肉是高蛋白食品,但过量食用会增加身体负担。青椒、红椒和葱姜蒜都具有辛辣味,过量食用会容易引起肠胃不适。同时,如果身体有过敏史,应该避免食用海鲜和辛辣食品。
这道菜具有营养丰富、口感鲜美、口感丰富、适合所有人群食用等优点,但也需要适量食用,避免出现不良反应。
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